Origine

Ce caractère associe deux idées visuelles pour représenter un type de saké. La partie de gauche, 酉, est le radical pour l'alcool et les boissons fermentées — elle représentait à l'origine un récipient ou une jarre de vin. La partie de droite, 寸, représente une mesure ou une petite quantité précise. Ensemble, elles suggèrent la mesure minutieuse et le processus de fermentation impliqués dans la fabrication du saké distillé, en particulier celui appelé shochu. La combinaison capture à la fois ce qu'est la substance (une boisson alcoolisée) et comment elle est fabriquée (par une fermentation contrôlée et mesurée).