霜降り
しもふり 牛肉などの赤身の筋肉の中に脂肪が細かく混ざり込んでいる状態。また、そのような模様。
この意味になる理由
霜 (frost) + 降り (falling) — 'frosted'; a salt-and-pepper fabric pattern, and marbled beef where fat is flecked through the lean like frost (霜降り肉).
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分解
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