削り節
けずりぶし virutas de bonito seco; katsuobushi en copos
Por qué significa esto
削る (shave, plane) + 節 (here: a block of dried bonito) — bonito shaved into thin flakes for stock or topping.
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Descomposición
Cada carácter enlaza con su ficha completa: historia de origen, orden de trazos y lecturas.