削り節
けずりぶし lascas de bonito seco; katsuobushi em flocos
Por que significa isso
削る (shave, plane) + 節 (here: a block of dried bonito) — bonito shaved into thin flakes for stock or topping.
Exibido em inglês — ainda não há uma versão em Português desta nota.
Decomposição
Cada carácter liga à sua ficha completa: história de origem, ordem de traços e leituras.